1、无水无油玻璃碗中加入鸡蛋黄两个，糖5g 盐0.5g，使用打蛋器搅拌均匀
2、再加入15g植物油搅拌至完全混合，接着倒入25g牛奶和2g香草精搅拌均匀
3、将蛋糕粉，黑可可粉和发酵粉过筛进碗中，搅拌均匀成黑色糊状
4、冷鸡蛋清（鸡蛋清放入冰箱）倒入无水无油玻璃碗中，使用打发器打发鸡蛋清，打出大气泡张虢咆噘时，将40g糖分两次加入，继续打发至蛋清可以拉起勾子为止
5、将打发好的一部分蛋白放入刚刚的的蛋黄液中，轻轻搅拌均匀，再把蛋黄整体倒回蛋清中，再次使用打蛋器和刮刀搅拌均匀
6、模具中铺上烘培纸，将面团倒入模具中，摊平，再轻轻震动几下烤盘，把大气泡震出放入预热170度的烤箱中烘烤15-17分钟
7、烤好取出放凉进行脱模，平铺在桌面的烘培上，再撕掉之前的烘培纸。使用小刀切开四周边角
8、冷鲜奶油70个加入12g糖使用打发器打至起泡，再加入70g冷奶油奶酪继续打发之后加入15g奥利奥碎一起搅拌均匀
9、把奶油平铺在蛋糕上，用刮刀涂抹均匀，卷起并使用烘培纸固定，再放入冰箱冷藏一小时
10、取出去掉烘培纸，在蛋糕表面均匀涂上50g炼乳，放入装有奥利奥碎的盆子里裹上奥利奥碎。取出食用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻30分钟。
11、再次取出，使用刀等分切开，在蛋糕测侧面夹上奥利奥饼干，这样一份超级加厚的奥利奥蛋糕卷就做好了。
