1、黄瓜及所有瓜类几乎都是雌雄同株结构的植物，只有在雌花授粉后才能坐果，果实渐渐膨大结子成熟。
2、如果你只是种了一颗黄瓜，它结出的果实与种子的性质是一样的。你的种子是有苦味的，那么结出的黄瓜就必定是苦味的。
3、大田种植的情况下，下种时的种子不可能是来自一根黄瓜的种子。还有可能在黄瓜地的周边种有其它的瓜类譬如丝瓜南瓜等等，这样就造成了串花杂交。
4、杂交以后结出的果实表面看上去还是黄瓜，其实它的品种结果已经变异。变异后的品种有可能是优良的也有可能是倒退的，（杂交育种就是采用这种方式）有苦味的就是杂交后失败的品种。如果在不知情的情况下选择了这个被杂交后有苦味的黄瓜做种子，那么再种出的黄瓜肯定是要有苦味，当然也会有一部分呈现母本属性是没有苦味的。
5、黄瓜的苦味与追肥与光照没有太大的关系，甜瓜的苦味与光照时间有着直接的关系。
