1、鲳鱼清理干净，改刀，放盐，抹匀，起锅烧油，放鲳鱼，煎至两面金黄
2、起锅烧油，放猪肉，炒出油脂，放姜蒜、豆瓣酱、炒出红油
3、加水，盐、鸡精、蚝油、生抽，鲳鱼，炖十五分钟，放胡椒粉，紫苏，大火收汁即可
