1、会区分新米还是陈米。市场上有些陈米依然还在出售这时就需要擦亮我们的双眼，如果是袋装米，一定要看清楚生产日期，并摸一摸米袋表面是不是潮湿。
2、看色泽。通过看色泽能够区分新米还是陈米，新米比较透明，比较亮，而陈米中间的那个小白点也就是腹白比较多。
3、闻味道。买米如果是买袋装米，大型商场会有试用装，供顾客选择，可以拿出一把仔细闻气味，如果是新米会有一股清香味，如果香味特别浓，说明添加了清香剂，如果是陈米，可能还会有发霉的味道，有的不良商家是糕恍阏绯新米和陈米掺和在一起，这时就要仔细观察颜色，认真闻味道。
4、亲自触摸。可以用手捏米，如果米质发软，说明存放时间较长，一般新米比较硬。
5、亲自品尝生米。可以亲自品尝一粒生米，如果是品质好的米，发硬，咬着费力气，如果是质量次的，很容易咬断，而且有股怪味。
6、选择袋装还是散装。我买米喜欢选择散装，散装米并不比袋装米便宜，想买多少都随意，品尝，观察都比较方便，袋装米如果是中间有坏粒，也不知道。
7、听声音。通过声音也可以判断米质的好坏，抓起一把米，再立刻撒在米堆里，如果声音清脆悦耳，说明米的品质好。另外大家不要购买转基因大米，可以仔细观察米的说明。
