1、将米粉用清水泡软，然后放入开水锅里煮熟。
2、将米粉捞出，用清水反复清洗。米浆洗净后控干水分。
3、用色拉油搅拌米粉。
4、将所有配菜切成丝。
5、将料酒，生抽和少许生粉加入到猪肉丝中，搅拌均匀腌制10分钟。
6、将辣肠切丝备用。
7、将油倒至炒锅中，6成热时放姜丝炒出香味后放入猪肉丝翻炒，炒熟后盛出备用。
8、将底油留在锅中，放入洋葱和卷心菜翻炒。
9、将洋葱炒至透明时倒入米粉。
10、将料酒，生抽，老抽和盐加入翻炒均匀，然后倒入炒好的肉丝。
11、将辣肠加入翻炒
12、将青椒丝和红椒丝加入
13、翻炒均匀后即可出锅
