发现部菠眩嗟夏至以后，我天天都在吃降温消暑的食物哈。没错，什么季节吃什么，顺应天时！今天，Marine又做了好吃的凉菜哟，来和大家分享。从名字上看，就知道会吃到莲子和西瓜。这道菜，主料是西瓜，配菜是莲子、绿豆粉丝、海带丝。味道是甜甜的，能健脾开胃，消暑降温。
食材
小西瓜 一个
莲子 100克
绿豆粉丝 100克
海带丝 100克
食材准备
1、食材准备这道凉菜需要用到：西瓜、槌汞四锒莲子、绿豆粉丝、海带丝。调味品：黄油、食盐、白砂糖。其中，莲子和粉丝需要用冷水浸泡。莲子大约浸泡3小时，粉丝浸泡30分钟。冰镇食材：冰块、冰箱。
2、切瓜挖瓤Marine一个人，就买了个比较小的西瓜，不知道什么品种。打开一看，有子，皮好薄呀！太熟，切裂啦！！改两刀，失败。溟猫钽吟第三刀还算裂得轻微，用一根牙签，对折，打了两个小补丁，凑合能做个瓜碗（瓜盅请根据茶盅脑补）。如果是无子西瓜就好了（买西瓜时没想起来）。因为有子，还要找一下没子的部分，用勺子分成小块（有点少）。瓜碗、无子瓜瓤放入冰箱冷藏。带子的瓤顺便吃了，西瓜汁顺便喝了。
3、配菜准备莲子、粉丝浸泡好后，用清水再洗一遍，装好。海带丝洗净，装好。等下分别煮熟。
煮食材
1、煮莲子莲子用高压锅煮，放入两勺白砂糖。大火煮至冒气，5分钟后改小火，继续煮20分钟即可。煮熟后，高压锅放水龙头下冲冲，降温后，拔掉压气阀。打开，倒出莲子，沥水后装好，自然冷却。
2、煮海带水烧开后，放入海带，煮3分钟。加一勺食盐，然后捞起，放入大碗，先自然冷却。
3、煮粉丝粉丝泡好后，很容易煮熟。水开后，倒入粉丝，加入一勺盐，大概煮2分钟。煮熟后捞起，也放入大碗。冰箱中取出黄油，切一小块，放上面。热的粉丝，加上30°的气温能很快溶化它。
凉拌及盛盅
1、加冰冷却粉丝粉丝缺水的话，不好凉拌，加凉开水又稀释了盐分。所以直接加冰块，冰溶化后，粉丝降温了，还好凉拌。
2、凉拌双丝冰溶化后，我们凉拌一下粉丝和海带丝，也和黄油混合均匀。
3、盛盅冰箱中取出瓜碗，瓜瓤，再拿来晾凉的莲子。我们用筷子分别把四种食材放入瓜碗内。装好，就开始吃啦！是不是甜甜的？可口爽滑，好吃！
