1、烤箱180度预热，加几滴白醋，低速打至出现细腻的泡
2、加入50克白糖，继续打发
3、打到能拉出大弯勾的湿性状态即可
4、蛋黄，10克白糖，玉米油，牛奶混合均匀
5、筛入低粉拌至没有颗粒即可
6、先取三分之一蛋白到蛋黄里，翻拌均匀
7、拌好的蛋黄糊全部倒入蛋清盆中，翻拌成均匀有光泽的面糊
8、油纸裁剪四边垫好
9、拌好的面糊从高处倒入烤盘中，并抹平，送入预热好的烤箱170度烤20分钟
10、烤蛋糕的时候把芒果粒切好
11、淡奶油加糖打至硬性发泡
12、蛋糕烤好后在烤箱里晾至不烫手，拿出来撕掉油纸
13、抹上奶油
14、奶油靠近自己身体方向稍高些，尾部少一些
15、摆上芒果粒
16、卷起，放入冰箱冷藏定型30分钟以上
17、拿出来切片就可以了哦
18、成品
