豆芽也称芽苗菜,是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”,也称“活体蔬菜”。品种丰富,营养全面,是常见的蔬菜。但是豆芽在水里泡了,可能有腥味,怎样炒豆芽能去除腥味?这里为您讲一讲!
怎样炒豆芽能去除腥味
先将洗好的豆芽放在水里焯,开锅后用漏勺捞出,再过一遍凉水,然后放入油锅中炒,这样炒出的豆芽就没有豆腥味了。
剪去两头的绿豆芽,有效去除了豆腥味,且炒出的成品口感更好,更易熟、易入味。(个人觉得此方法比较适合绿豆芽,黄豆芽暂时没有尝试过)。
炒豆芽加醋可除豆腥味。
以上就是我的一些心得,希望能帮到你。