如何制作皮蛋鸡丝粥

1、砂锅放足量水烧开，把洗干净的大米放入锅中煮粥。 大米可以提前一晚泡上，早上煮，可以更快的煮熟

2、鸡胸肉一小块，切丝，放一点料酒一点盐和姜丝腌制十分钟左右

3、等米煮到开花的程度，把鸡肉丝连同姜丝一起放入锅中煮，加适量盐

4、皮蛋两个，剥去蛋皮

5、皮蛋切成1-2厘米的丁

6、鸡丝煮成白色后把皮蛋放入，再煮几分钟就差不多了

7、最后放一些白胡椒粉，尝一下味道，根据自己的口味决定是否需要放盐

8、最后把粥盛到碗中，撒一些香菜末，可以吃啦，很香的味道