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自制鱼豆腐的方法怎么做自制鱼豆腐呢

时间:2024-10-11 23:00:05

1、将巴沙鱼放水中解冻。

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2、控水切成块。

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3、这是所有的调料,包括盐、糖、都在勺子里,放便大家看,每种调料多是2勺。就是这个勺子。

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4、将所有调料倒入鱼中,木薯粉不要倒,放入破壁机中搅拌。

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5、然后加入木薯粉再以破壁机搅拌,这样能使鱼肉更加细腻、Q弹。

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6、碗中涂上油,倒入打好的鱼肉泥。

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7、盖上保鲜膜,用牙签扎几个小洞,水开以后蒸20分钟即可。蒸好以后用牙签扎一下,如果牙签上没有鱼肉泥,就说明熟了。

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8、取出鱼,等冷却以后将碗倒扣过来,切成小方块。

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9、这个鱼真的很Q弹

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10、在锅中倒入油,油热后放入鱼豆腐,小火煎至表面金黄色捞出,然后放在厨房吸油纸上,吸干表面的油脂就可以了。

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11、成品

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