1、听取客户意见，客户说好吃才是真好吃很多烘焙店店长都会自以为自己的蛋糕很好吃，其实那只是你自己的主观意向，甜品好不好还是要听顾客的评价，因为这才是给你带来价值的人群。
2、烘焙甜品要不断创新，不能一成不变每个人都会有自己喜欢的口味，不同人希望到不同口味的甜品，顾客时间久了都想尝试新口味。其实很多时候不要等顾客自己说想尝试新口味，而是要烘焙店自己主动更新，让顾客有很多的购买选择。
3、要搞好店铺宣传，顾客不会自己上门很多人以为开家烘焙店，就只要坐在店里等着顾客进店就可以了，这种想法万万不能有。如果是在炎炎夏日，你坐在店里吹空调，其他烘焙店顶着烈日在外面宣传，这么多烘焙店，你怎么保证顾客就去你这家店呢？我想，我是顾客的话，第一印象肯定是会去宣传度高又服务好的烘焙店，不会去对顾客爱理不理又平平无奇的烘焙店吃甜品。
4、开烘焙店要有足够的耐心在大多数人的想象之中，以为开烘焙店会做甜品就可以了，好像开一家烘焙店真的就这么简单的事。事实是要经营好一家烘焙店就需要知道原料什么时候买，什么时候甜品该上新了，怎么才能够吸引顾客让烘焙店火起来，如果你没有足够的耐心没有毅力，是不能开好一家烘焙店的。
