1、腌制鸡肉：把整鸡切小块去除鸡油和鸡皮，怕麻烦的小伙伴也可以让市场的小哥哥帮忙处理一下。往鸡肉块中撒面粉，然后反复揉搓洗去鸡血与腥气。之后往鸡肉里添加玉米淀粉、蜂蜜、生抽、料酒，抓匀放旁腌制待用。
2、准备鸡米饭：胡萝卜与洋葱切丝，电火锅热后，倒少许油，待油热放入单独切出的鸡油与鸡皮，煎出鸡油，洋葱丝与胡萝卜丝入锅煸炒出香味后，倒入腌制好的鸡块炒至变白，之后把洗净滤干的生米加入炒好的鸡肉里，翻炒均匀。
3、入锅：提前先在紫砂锅的锅底和锅缘刷上薄薄一层香油，这样不仅可以提香还能出锅巴。把准备好的鸡米饭倒进紫砂锅内，细细铺平，往里面加水至与米饭齐平。然后选择小熊紫砂锅的“快速汤”模式。
4、出锅：煮好后，往煮好的鸡肉手抓饭里倒入由生抽与蜂蜜调成的拌饭汁（也可以只加盐），撒上葱花，搅拌均匀即可。
