1、把豆腐切成小块放入盘中备用。
2、准备好花椒、八角、干辣椒、香叶和姜。
3、煎锅内放入油加热，将豆腐块放入锅内煎制。
4、待豆腐两面煎成金黄即可盛入盘中待用。
5、锅内留少许底油加热，将准备好的花椒、八角、干辣椒、香叶和姜放入锅内炒出香味。
6、在炒好香料的锅内加入足量的水后，再分别加入生抽、老抽、盐和冰糖搅拌均匀。
7、待汤汁开锅后，加入煎制好的豆腐块翻拌均匀。
8、锅加盖中火闷烧15分钟，等豆腐入味后，即可关火。
9、关火后，将煮好的豆腐干在汤汁中浸泡30分钟，使其充分入味。
10、把入味后的五香豆腐干盛入盘中就可以食用了。
