1、首先取黄油25克，微波炉加热20秒软化，接着加入白砂糖，用打蛋器搅打成均匀奶油糊状。
2、分次加入蛋液，搅打均匀；放入椰蓉，也搅拌均匀，加入用清水清洗浸泡过的葡萄干，搅拌均匀，待用。
3、将鸡蛋、牛奶和水放入面包桶内，放入面粉，一角放白砂糖，一角放盐，中间放酵母。
4、启动发面团程序，揉面15分钟，按停止键停止。加入黄油35克，再重新选发面团程序，机器自动揉面20分钟后开始发酵，加上上部的15分钟，总共揉面35分钟。
5、面包机发面团程序共90分钟，其中揉面20分钟，发酵70分钟。这是发酵前的面团大小。机器发酵了70分钟后结束，体积发酵大了2多，用手指沾面粉轻压面团表面，指痕处不会立刻恢复，也不会漏气塌陷，发酵完成。
6、取出面团，排气后滚圆，将馅料分成8等份，搓成圆，把面团分割成8等份，也搓成圆，擀成圆饼。将馅料放入圆形中心，将口收好，搓成圆形，盖上保鲜膜松弛15分钟。放入烤箱，选择发酵程序进行二次发酵（烤箱下层放碗开水，发酵会快些），当发酵至2倍左右时，发酵结束。
7、表面刷蛋液，撒上芝麻，预热170℃的烤箱，底层放碗撷渤猫辣水（面包会更柔软），烤盘入烤箱，中层，上下火，烤20分钟，烤到合适的颜色后可以加盖锡纸，烘焙结束，出炉。
