因为红蟹体内有一种特殊的毒性蚁酸，食用了会致人肠道粘膜损坏。
红蟹不能吃，因为红蟹体内有一种特殊的毒性蚁酸，食用了红蟹，毒性蚁酸就会侵害到人体，会导致人的肠道粘膜损坏。
不过，即使是这样，在查阅资料中发现，世界上能吃海鲜名单上，就有澳洲红蟹的名字，这说明红蟹能吃，而且味道还不错，一定是有某种方法可以去除红蟹体内的毒性蚁酸，只是这种方法还没有达到能够广泛推广的地步。
螃蟹食用禁忌：
蟹肉主要成分是蛋白质，还含有钙、磷、铁和维生素A等。因此不但味道鲜美，而且营养丰富。但是如果和水果同食，很容易与水果中含的鞣酸结合形成鞣酸蛋白。
不容易消化，加重胃肠负担，会出现腹泻等症状。因此，吃完螃蟹不要马上吃水果，特别是柿子等含鞣酸高的水果。
螃蟹是寒凉的食物，本身就容易引起腹泻，而酸奶含有丰富的乳酸菌，有加快胃肠蠕动的作用，因此，酸奶与螃蟹同时食用，特别是对于脾胃虚寒的人更容易出现腹泻情况。
以上内容参考：人民网-螃蟹虽美味 食用有禁忌