泡椒炒豆干丝的做法

1、姜、蒜切碎

2、泡椒切小粒状

3、芹菜去叶切末，蒽切末

4、热油锅，放入绞肉炒一下

5、绞肉大概7分熟，加入切好的姜、蒜及泡椒拌炒

6、泡椒香味炒出来后，加入辣椒粉一起拌炒

7、辣椒粉差不多拌均匀后，加入500毫升的水，并加酱油、蚝油、盐、糖、米酒及味素（可省略）调味。

8、水滚开后，试一下味道，加入豆干丝拌一下开始中小火炖煮5分钟（可盖锅盖）

9、干丝煮5分钟后，加入太白粉水勾芡，再加入切好的葱及芹菜拌习，起锅前加入丐蘑哿要花椒油就完成了⋯⋯（如没有花椒油或不喜欢花椒可省略不加）