1、准备红薯，切成非常碎的小丁，备用
2、300克的普通面粉，加入3克的酵母，一勺白糖能促进面粉的发酵，然后用180毫升温水（必须是温水不烫手的温度）。建议大家不要一次性把水全部倒面粉中，最好是一边倒水一边搅拌，盆中的面粉搅成絮状以后，再下手揉（如果有点干，可以用手沾水在和面），揉好的面盖上保鲜膜放置温暖处发酵至两倍大，撕开面团全是蜂窝状即可。
3、发好的面团拿出来再次揉均，揉成光滑面团，然后擀开（喜欢吃红薯的可以擀薄，这样可以多放红薯馅）擀好的面饼上刷上一层食用油。
4、倒入我们准备好的红薯丁，平铺整齐，然后从一侧卷起
5、直接切成一样大小的剂子就可以了，稍稍整理一下，放在案板上进行二次发酵，也可以两两一组，拧成花卷，但是请注意的是，红薯粒会掉出来，所以我都没有动，只是把两头比较小的两个叠在一起拧了一下。
6、全部做好以后，花卷二次发酵的时间，上锅大火蒸20分钟，中间不要开锅，20分钟时间到了以后，再闷上三分钟，就可以出锅了。
