1、把豆腐冲洗一下,然后切成块
2、锅烧热,加入适量油,油热后把豆腐切块放入锅中
3、豆腐很嫩,小火煎豆腐,加入适量盐调味,这样豆腐放入茄汁中会更好吃
4、把西红柿洗干净,然后在顶端打十字刀,用开水烫一下后去皮,再切成小块
5、另起一锅,倒入适量油,洗一棵香葱炸香
6、香葱炸成焦黄后去掉,把西红柿倒入锅中翻炒
7、用铲子把西红柿按压,这样容易可以炒出更多酱汁,然后加入水熬一会,水要边炒边加
8、把刚烧好的豆腐放入茄汁中,再炖一会入味
9、最后尝一下咸淡,合适就可以出锅了
10、来尝一口吧,开胃下饭,要小心烫哦