1、把上述蛋黄用料全部放一起，按Z字混合均匀（️低筋面粉要过筛）
2、白砂糖三次加入蛋白，打至小弯钩即可（️第一次加入白糖在出现大泡泡时，第二次在出现绵密小泡泡时，第三次在出现细纹时）
3、蛋白分三次加入蛋黄煳中，一定要注意打发手法，请看下图
4、大C字手法打发
5、面煳混合好后，从20厘米高度均匀倒入盘中，修平表面，震出空气
6、烤箱预热5分钟，150摄氏度烤30分钟
7、出炉要震一下，表面饱满光滑
8、晾凉后，用平时喝水玻璃杯倒扣在蛋糕上，脱膜
9、此谱子可做三个大肉松贝贝，小的模具可做更多
10、挤上厚厚一层卡仕达酱铺上肉松，然后用另一片蛋糕膜盖上
11、在表面、侧边也挤上卡仕达酱，这样就可以和肉松粘连在一起
12、登登登，卖相一流、口味绝佳的肉松贝贝出场了
