1、下雨天笋子没晒干怎么办
2、可以用水煮冷藏或冷冻的方式，将竹笋洗净后去笋衣，然后在清水锅中煮8-10分钟，然后沥干水分，冷却后用保鲜袋装好，冷藏保存，等待天好晾出，如果一直不好，可以直接冷冻保存
3、如果我没有冰箱，可以将焯过水的笋干，放在小火上，烘烤成笋干也可以
4、如果有烤箱，可以将煮熟后沥干水分的笋子放入烤箱的烤盘上，将烤箱设置170℃后，时间设为90分钟后开始烘烤，根据笋子的大小和厚度调整，直到笋子变色变硬后拿出冷却即可
5、也可以用烟熏的方式，先将煮好的笋子沥干水分后，在通风环境下晾至2~3天，将晾好的笋干用绳子串起来，悬挂在土灶或者火堆上面，让自然的烟熏干笋子，最后亦涂抹上食盐后再烟熏即可
6、也可以埋入沙土里，方法就是将刚挖好的笋子，尖顶朝上，放入泡沫箱里，将沙子和泥土倒入箱中，覆盖好笋子，将笋干箱子放在阴凉处，适当可以喷洒一些水珠，保持一定湿度，等待天气好了再晾晒