由于本人常年经营火锅，所以对酸辣粉的做法-重庆酸辣粉怎么做这块都有深入的认识，首先来说说酸辣粉适合在哪做，酸辣粉起源于重庆，兴旺于四川，如今遍布全国各地。酸辣粉已成为大众饮食，迅速红遍大江南北。兴起的酸辣粉行业投资小，利润大，吸引了好多人投身于这个行业，也有很多人来找我学，我有一个山东的学员。学过后他家乡做的风生水起，一天的平常营业额就达到3000多！下面介绍一下酸辣粉的做法-重庆酸辣粉怎么做
食材
红薯粉 1000
高汤 2000
红油 500
调料 100
酸辣粉的做法-重庆酸辣粉怎么做
1、准备好红薯粉、青菜，用温水将红薯粉浸泡半小时。
2、将浸泡好的红薯粉放锅里煮熟，煮好的红薯粉放凉水泡一会捞出放碗里
3、青菜洗干净后放开水里焯水，焯好水的青菜捞出放粉上面
4、锅里放油，加入辣椒粉、豆瓣酱，秘制调料慢火煸出红油，加入鸡汤烧开后加入花椒粉、盐、美极鲜、十三香、醋、鸡精调味
5、将调好的酸辣鸡汤淋在红薯粉上，然后加入炒好的白芝麻、炸好的花生米、蒜泥和香菜即可。
