1、将乌冬面放进沸水中煮一分钟，一分钟后立刻将乌冬面捞起来放入凉水中浸泡几秒，然后凸鹣沮北把乌冬面放在一边备用，这样做是为了让面条更劲道更有嚼劲。
2、将事先准备好的洋葱与葱等切好，切洋葱时可以把洋葱丁切大一些，这样吃起来口感更好。除了洋葱外可以加入一些别的自己喜欢吃的东西，例如鱿鱼，肉类或者鸡蛋等，都可以加进去炒。
3、所有食材准备好后，热锅倒油开炒。油量适量即可，在油温八成时倒入洋葱翻炒几分钟，先去去洋葱的辛辣味。
4、待洋葱翻炒一分钟左右时，倒入乌冬面翻炒，然后随即加入盐和糖提味，生抽提鲜，倒入少许老抽上色，再加上几滴醋提提香。
5、继续翻炒几分钟，最后在快出锅前散上切好的葱花，盛盘上桌，一碗香喷喷的炒乌冬面就完成了。
