1、川贝炖雪梨的功效川贝和雪梨都属于寒凉性食物。川贝母味苦，性微寒，归肺经，具有清热化痰止咳之功，主要对于肺热止咳镇咳有很好的作用。梨味甘微酸、性凉，入肺、胃经；具有清热解毒、化痰止咳化痰的功效。生活当中人们常常用川贝搭配雪梨，两者相结合，这样能够使药效得到很好的增加。最为常见的就是我们常说的川贝炖雪梨。川贝炖雪梨的主要功效就是对肺热引起的咳嗽感冒等症状有很好的缓解作用。
2、川贝炖雪梨的禁忌因为川贝和雪梨都属于寒凉的食物，对于风热咳嗽有很好的作用。但是如果是风寒引起的咳嗽或者体质本身就比较弱如：脾胃虚寒的人群就要慎用或者禁用的。我们再说下什么是风寒咳嗽和风热咳嗽。
3、风寒咳嗽主要症状头痛鼻塞，流清鼻涕，咳嗽刚起时，有白色稀薄痰，那就多为寒咳。尤其是在晚上咳的多。这时候，给用川贝就会更加糟糕。
4、风热咳嗽表现为发热、口干咽燥，痰少，痰黄而粘稠，或者咳嗽起来很闷很重，那就多为热咳。热咳多在早上咳的多。尤其适用于咳嗽延续多日所表现的无痰或少痰，舌头无苔或少苔，这个时候用川贝最合适。
5、川贝炖雪梨的注意事项食材的选择上一定要选对。梨我们一定要选雪花梨，梨的种类很多，一般只有雪花梨对止肺热的功效才是最好。川贝的选择也很有讲究，一般来说川贝中野生川贝功效最显著，但野生川贝的价位一般都比较昂贵，所以我们一般用家用种植川贝。家用种植川贝的种类也很多，一般我们选用4年生7月采挖的七尊川贝，效果是最为明显的，功效上几乎接近野生川贝。
6、川贝炖雪梨的方法1、选择个头比较大的雪花梨一个，在其1/3处切开，挖去梨核，备用。2、选用上好的七尊川贝3~5克，放入挖空的梨内。3、放取适量冰糖。4、把梨盖好，用牙签儿把梨固定密封好。5、放入锅内蒸一个小时左右即可食用
