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如何制作蛋黄吐司

时间:2024-11-07 18:04:54

1、除了黄油以外,所有面团材料放入面包机,面粉挖洞把酵母埋好。

如何制作蛋黄吐司

2、一个和面程序后加入软化好的黄油,再来一个和面程序,揉到完全阶段。

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3、将揉好的面团留在面包机里,室温发酵。

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4、面团发至2倍大,手指沾面粉,在面团顶部戳洞,不塌陷不回缩,发酵完毕。

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5、将面团平均分成三份,揉圆盖上保鲜膜松弛20分钟。

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6、将面团擀开成长舌状。

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7、从一端卷起,收口捏紧朝下放置,盖上保鲜膜松弛10分钟。

8、再次擀开成长舌状,将面团卷起,卷成筒状,收口朝下放置。

9、将面团等距排放于模具中。

10、放进烤箱进行二次发酵,面团发到模具的九分高,盖上吐司模具的盖子。手指轻按后略有弹性即可进行烘烤。

11、烤箱预热后,下层,上下火,180度,45分钟左右。出炉后立即脱模,在晾架上散热。

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