1、先将蛋挞皮解冻，可以自然解冻或者放在微波炉里面解冻，我是提前把蛋挞皮从冷冻里拿出来自然解冻的
2、准备芒果肉，将芒果从中间切开，取没有芒果核的一边用刀划横竖道，之后把芒果皮翻一下，芒果肉用刀剔下来
3、将芒果肉放在小碗里备用
4、准备蛋挞液 将100毫升奶油、100毫升纯牛奶、25克白砂糖、6克蛋糕粉（低筋面粉）一起放入干净的容器中混合
5、用刮刀将蛋挞液充分搅拌，尽量搅拌至无颗粒状态
6、将蛋挞液在纱网上过滤两遍，确保蛋挞液细腻无颗粒，我用的是豆浆机的过滤网和乘豆浆的量杯（豆浆机的大量杯倒蛋挞液方便）
7、将蛋挞液倒入挞皮中，倒八分满，之后每个挞皮中放入三四粒芒果果肉
8、烤箱预热5分钟，上下火210度，烤25分钟左右
9、烤制完成，趁热吃，挞皮酥脆，蛋挞有奶香味也有芒果香味 非常美味
