1、准备新疆馕饼一个
2、用刀切成小块
3、羊肉(最好带少量肥肉)洗净切片
4、将切好的羊肉片置于大碗中，加入鸡精、胡椒粉、孜然粉、红辣椒粉、生粉、料酒、老抽和少量水
5、拌合均匀，腌渍5-10分钟
6、炒锅倒入半锅左右的油，油温六成热时，下入改切过的馕饼，中小火炸至焦酥时，捞出滤油备用
7、煎锅内倒入适量油，大火烧至八成热时，下入姜片煸香
8、转小火，下入干辣椒煸至微微变色
9、转大火，下入羊肉扒熟
10、最后将炸好的馕饼与羊肉混合翻炒均匀即可
1、准备新疆馕饼一个
2、用刀切成小块
3、羊肉(最好带少量肥肉)洗净切片
4、将切好的羊肉片置于大碗中，加入鸡精、胡椒粉、孜然粉、红辣椒粉、生粉、料酒、老抽和少量水
5、拌合均匀，腌渍5-10分钟
6、炒锅倒入半锅左右的油，油温六成热时，下入改切过的馕饼，中小火炸至焦酥时，捞出滤油备用
7、煎锅内倒入适量油，大火烧至八成热时，下入姜片煸香
8、转小火，下入干辣椒煸至微微变色
9、转大火，下入羊肉扒熟
10、最后将炸好的馕饼与羊肉混合翻炒均匀即可