1、准备好所有的食材。
2、宽粉条温水浸泡。
3、葱姜切碎，五花肉洗净切片。茄子切滚刀块加少许盐腌制。
4、土豆胡萝卜去皮切滚刀块，扁豆角切段，青椒切块。
5、炒锅倒油爆香大料，葱姜放入五花肉翻炒。加入少许白糖继续翻炒。
6、炒至五花肉吐油家入料酒炒香。加入酱油翻炒。
7、炒至五花肉上色。加入黄酱继续翻炒。
8、然后加入土豆和胡萝卜。加入适量的清水，大火煮开中火焖烧15分钟，
9、再放入豆角和茄子。加盖继续炖15分钟。
10、最后放入宽粉条加少许盐。粉条变透明加入青椒。
11、炖烧2分钟后加少许鸡精关火。
