1、准备材料：青椒2个，瘦肉适量。我这里准备的材料是刚好一小盘，如果大家 家里人多，记得准备多一点。最好肉和青椒的量差不多，这样吃起来才美味~
2、把瘦肉洗干净，切片，放到碗里，加上酱油、盐和生粉搅拌均匀，腌制10分钟。
3、把青椒洗干净，头和籽去掉，然后切长条状。切细一点，当然也不能太细。
4、把切好的青椒装到盘子里，撒上适量的盐，搅拌均匀，腌制10分钟。
5、腌制时间足够后，在锅里放上油，油热后，把青椒倒入锅中，大火鲁饰蝮柙翻炒。如果腌制时加的盐比较少，建议炒的时候可以加点盐一起炒。
6、青椒五分熟后，把肉加入锅中一起翻炒。
7、青椒猪肉翻炒均匀后，加入少量的白开水，煮到汤汁被吸收即可。当然也可以留适量的汤汁，只要确认肉都熟了就可以装盘。
8、把炒好的青椒瘦肉装入盘子中，即可上桌๑乛◡乛๑！如果喜欢汤汁，可以早点装盘，汤汁拌饭也是很美味的~
