1、将四季豆两端掰下后抽两边的丝，然后用清水冲洗干净，再用清水泡10分钟后，捞出。然后再开水中焯3~5分钟。将木耳提前泡好，冲洗干净，可以在焯完四季豆后，将木耳放在锅中泡着。
2、然后，从锅中捞出焯好的四季豆，斜着切成段。这样切不仅好看，菜还容易进入汤汁入味。
3、凉拌着吃四季豆也很美味，你可以在锅中焯的时间稍长一点（大约5分钟），然后，加盐、香油、橄榄油、蒜蓉搅拌均匀即可食用。蒜蓉要在四季豆晾凉后放入。吃炒菜就按下面的方法炒。
4、将粉肠从中间劈开，然后切成片。将泡好的木耳捞出，用手将木耳揉洗干净，掰成小块。将葱、姜剥好，洗干净，切好。
5、将炒锅中，放入适量的食用油，待油有细泡时，将切好的葱、姜放入锅中，待炸微黄后，将四季豆和木耳放入锅中，放适量盐，翻炒均匀2分钟。
6、然后，放切好的粉肠，继续翻炒2分钟，加适量的生抽酱油、料酒。继续翻炒2分钟。
7、关火，将色香味美的菜盛出即可食用。创意搭配“四季豆+木耳+粉肠”家常做法，又好吃又营养。
