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鹌鹑蛋炖肉的做法

时间:2025-01-04 08:52:55

1、鹌鹑蛋大概32只,洗净。

鹌鹑蛋炖肉的做法

2、鹌鹑蛋放在锅内煮大概7分钟。

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3、捞出煮熟的鹌鹑蛋放在冷水中浸5分钟后,去壳备用。

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4、五花肉一块,洗净。

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5、将肉切成方块,放进锅内开水煮开,煮的时候放料酒,八角,桂皮,香叶,姜丝。

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6、煮好的肉捞出沥干水分备用。

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7、锅内不用放油,烧热以后倒入沥干水分的五花肉煸炒出油。

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8、煸炒出油的肉倒出多余的油,加几块冰糖熬化。

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9、加2勺老抽,2勺生抽和1勺料酒继续翻炒。

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10、0锅内加2碗水大火烧开。

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11、3只土豆去皮切滚刀块。

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12、锅内烧开后加入土豆,大火烧。

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13、烧开后加鹌鹑蛋。

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14、加入鹌鹑蛋后大火烧开,中火慢炖到收汁。因为前面放了生抽和老抽,基本不用放盐。

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15、尝尝吧。

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