炖排骨如何去腥

1、按常规方法处理排骨，焯水，去血沫，捞出用凉水冲洗

2、加料酒、八角、花椒、葱姜，将排骨倒入，添满水，炖汤过程中不再另外加水

3、开火前加一勺老陈醋，可去腥，还可促进钙质吸收