1、经营核心做好品质和服务首先是选址要选好，选址选不好，水果店不要说，毫无疑问就是黄了，选址选好了之后，剩余的时候就是做好水果的品质，做好水果的服务。水果店不是说品质越高越好，服务越到位越好，这里有一个度的问题，品质越高水果店投入的成本高，顾客购买的消费也越高，同样的，水果的服务也是，服务越好，水果店也投入的成本高。
2、尝试预包装水果进行销售如果预包装销售水果，就必须要保证出售的水果足够新鲜，进货要勤而有序，水果店的经营就是周转速度，新鲜的水果单价高、卖相好、利润高，而不新鲜的水果则会影响生意。因此需要勤进货、勤补货，尽量减少进货量与销售量的差距，快进快出，才能把损耗降到最低。
3、把握好当季热门的水果如果是一家新店，以前没有卖过水果，那么就很难知道每年这个时候，什么水果卖的好，什么水果会卖的不好，而拿货的时候要是拿的不准，直接就是成本损耗。怎么去知道当季热门的水果呢？首先可以去网上找找水果的上市时间表，大概哪些时间会上市哪些水果，这样心里也有底了。
4、开水果店多去了解水果的功效很多顾客喜欢便宜实惠的水果，背后就是因为觉得水果的性价比比较高，而对于有些心思细腻的顾客来说，花一分钱得到更多的功效是他们的主要消费观。当水果店给顾客普及对比哪种水果带来更多更好的功效时，刚好就能命中顾客的需求，给了顾客自己说服自己购买的理由。
