怎样做出鲜美的冬瓜排骨汤

1、将买回来的排骨冲洗干净。

2、锅中放入适量（能没过排骨）水烧开，放入排骨煮片刻，以清除排骨中的血水和浮沫。

3、将冬瓜切成排骨一般大小的片状，但不要太薄，否则煮出来的冬瓜会很容易烂。

4、将玉米切段备用。红枣、枸杞备好。

5、将大葱切段（5厘米左右），小葱切成小圈状备用。

6、另起锅烧开水，待水开后，依次放入八角、桂皮、排骨、冬瓜、玉米、大葱、红枣、枸杞炖煮。

7、待水再次烧开时，调至小火炖，直至排骨肉质软烂即可，然后放入盐。出锅后，撒上小葱即可。一碗鲜美营养的冬瓜排骨汤就做成了。