1、维生素A作用：增强视力，维持粘膜正常功能，令皮肤光洁细腻。来源：红萝卜，绿叶蔬菜，蛋黄，动物肝脏等。
2、维生素B6作用：保持身体及精神系统处于正常状态，维持体内钠，钾平衡，制造红血球。来源：瘦肉，果仁，糙米，绿叶蔬菜，香蕉。
3、维生素B12作用：防止贫血，制造红血球，防止神经受到破坏。来源：肝，鱼，牛奶。
4、维生素C作用：抗氧化，改善胆固醇代谢，增强免疫力，改善铁，钙，叶酸的利用。来源：水果（特别是橙类），绿色蔬菜，番茄，马铃薯等。
5、维生素D作用：有助小孩牙齿及骨骼发育，补充人骨骼所需钙质，防止骨质疏松。来源：鱼肝油，奶制品，蛋。
6、维生素E作用：抗氧化，预防衰老，提高抗感染能力，改善伤口回复平滑，有助降低血压。来源：冷榨植物油，深绿色蔬菜，蛋，奶，肝，麦及果仁。
7、维生素K作用：凝血作用，有助修补及骨骼的生长。来源：西兰花，椰花菜，椰菜，蛋黄，肝等。