1、将茄子洗净竖向均匀的切成四块，同时将清水烧开
2、放入烧开的清水中煮大约10分钟左右
3、将茄子捞出，放入碗中，去水
4、热锅放入三调羹的食用油
5、待油热后将蒜泥及三调羹的生抽，倒入锅中，随即浇在茄子上就完成了