怎样做青椒炒皮蛋

1、青椒洗净切成碎末大蒜拍碎切末皮蛋剥壳后用刀切成均匀的块（把刀放入热开水碗再切更好切）或用线划开皮蛋

2、热锅后倒入青辣椒碎

3、小火慢慢翻炒，放少量食用盐

4、翻炒至无水分

5、调中火放入适量油继续翻炒

6、放入蒜末继续翻炒出香味

7、放入皮蛋翻炒

8、放入适量生抽，蚝油调味，倒一丢丢白醋