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如何制作脆底蜂蜜小面包

时间:2025-01-12 02:26:11

1、将所🈶材料放在一起,(顺序是牛奶~酵母~鸡蛋~面粉~糖~盐~油,)揉面到把油吸进面团里,俺没用面包机,纯手揉面,揉好放盆里盖上保鲜醒发,跟做馒头一样.

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2、把醒发好的面团拿出来分12份半,没份60克,然后擀成舌头状卷起,盖保鲜膜醒十分钟,再擀成舌头状,卷起,中间切断(共25份,正好一烤盘)

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3、擀长舌状两次,然后中间切开

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4、面包切面先放碗里沾水,再放平盘沾上干粉(面粉白糖白芝麻放在平盘里,调和均匀),放到已经放好油的烤盘里醒发。

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5、面包在烤盘里,醒发2.5倍大,刷上蛋液,撒上白芝麻即可上烤箱。(烤盘多放点油,烤出来还酥)

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6、180℃烤箱预热五分钟,把烤盘放入烤箱中下层,18-20分钟即可,出炉立刻刷蜂蜜液。

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7、翻扣到烤网上,底部酥脆香甜。

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