零失败的冬日零食山楂糖雪球

1、山楂洗净用盐水泡一泡，拿出来沥干水分 一定要擦干，让它表面没有水，有水会影响糖反沙。

2、白醋准备好备用，冰糖和水1:中火让它烧开融化，这个过程要一直搅拌防止最下面变成糖色。一直搅拌 慢慢变稠。

3、这个状态，用铲子可以拉糖丝，倒醋，搅拌均匀，迅速关火，静置，待泡泡消掉 糖变成镜面状态开始计时，晾两分钟。

4、山楂倒进去疯狂搅拌，一定要疯狂。

5、起沙成功，这个状态的特别好吃，糖的温度让山楂变得糯糯的，外面是温热的甜里面透着酸 .

6、做好后就可以正式开动啦。