如何做排骨？

首先在锅中倒入凉水，放入排骨，加入料酒，大火烧开后捞出浮沫，然后将排骨捞出，控干水分备用，取锅烧油，放入半勺白糖中火熬制，之后将排骨倒进去，裹上糖色，加入两勺料酒、两勺生抽、一勺老抽翻炒均匀，加入适量的清水，再放入准备好的香料，加入两克盐，大火烧开煮10分钟，带上盖子炖40分钟，之后将香料捞出，大火收汁后撒上芝麻，排骨就做好了。