1、取虾线，虾线就是虾的主肠道，里面充满了泥和污秽之物，所以一定要将其挑出来，二叔就教你怎么方便快捷的去除虾肠。准备一根针或者牙签即可，将洗净的虾一手捉住，一手拿着针从虾背部最拱处插入，记得一定要挹掷秦把把针刺入虾肠的下面，这这时候抽出针在虾皮处挑断，然后再回到第一次插入的地方，轻轻的往上挑，就会发现又黑又细又长的虾线就慢慢的出来了
2、剪掉虾的触须和虾枪，一则美观，二则虾枪太硬，容易扎破嘴巴，看看吧，去掉的秽物有多少。虾线虾枪一定要一个一个去掉，这是一件非常考验耐心的活，大家一定要慢慢弄哦，毕竟是给家人做的，一定要细心哦~~~
3、锅里放油，油可以稍微多一点，待油稍微热的时候，就把准备好的辅料倒入，慢慢的香味就出来了。
4、开始炒土豆片~~土豆片一定要多炒一会儿，让那种绵软的感觉出来最好了。
5、开始放入虾吧~~慢慢的翻炒，虾肉会慢慢的变红，要想味道更好，听二叔的，一定要盖着盖子小火焖一焖，这样香味才能不挥发，全部的融合在虾肉和土豆里面了。。。（别忘了在快熟的时候放入盐哦，其他的辅料一盖不需要）
6、出锅吧，哇呜，好有卖相，这道菜一点都不辣，老少皆宜的一道菜，剥掉虾头，翻开白嫩嫩的虾肉，吃一口，哇呜，好鲜，好香，有点吃腻的感觉嘛，别急，温软入口即化的土豆片尝一口吧，土豆的香味混着淡淡的虾肉香，好吃的不得了。~~~外面的香辣虾一般味道都很浓重，从健康角度来说，跟着二叔做这道菜，健康营养美味~~~ 快来尝试做做吧~~~
