1、香烤五花肉：锅中加入五花肉、姜，大火煮至七分熟。
2、五花肉除去水分，撒上适量盐，加入小苏打少许，使肉质更嫩，均匀涂抹。
3、五花肉翻面，皮以上切开，加入适量盐、辣椒粉、十三香，涂抹均匀。
4、五花肉皮朝上，用锡箔纸包裹，表皮刷油，烤箱240度烤25分钟。
5、汆炖五花肉：五花肉切块，水开后放五花肉、姜、料酒，大火汆烫后捞出。
6、锅中放入姜5片、五花肉400g、冰糖20g、老抽1勺、八角2瓣、葱适量，加水冤铘讵柘没过食材，电饭煲蒸至按键跳起。
7、五花肉切块，锅中倒油，加入五花肉500g，炸至金黄，吸干油脂。
8、五花肉倒入锅中，加入姜片20g、干山楂适量、冰糖少许、米醋1勺、生抽1勺、水适量，煮熟即可。
