1、竹笋取出外面叶子，将笋芯切两半后切块待用
2、然后将切成块的竹笋在切成条状
3、切好后装盘准备下锅过水焯
4、锅内水开后，倒入切好的笋条焯5-8分钟后即可出锅
5、捞出后装盆加水冷却后，沥干水分待用或者配菜
