1、鲢鱼都是要买活的，买回来鱼要用水清洗后去麟，要彻底的清理。
2、在对鲢鱼清理的时候要注意鱼肚里的黑色的薄膜，都要彻底的清理掉【黑色薄膜有毒】。
3、鲢鱼的连边的腮都要去掉，去掉后还要用水彻底冲洗，这样鲢鱼才能彻底整理好。
4、在做好鲢鱼备料后，就要准备好土豆块及佐料，备好炒锅来用鲢鱼炖土豆。
5、用电磁炉的炒锅来炖鲢鱼土豆，有调整火候的功能，所以，在炖鲢鱼土豆的时候要用中小活来慢慢的炖。
6、鲢鱼炖土豆怎样做：1-买活的鲢鱼通过整惯栲狠疲理好后做备料【鱼肚鱼腮麟都要彻底清理】。2-用电磁炉炒锅来炖鲢鱼土豆。3-加热豆油后将鲢鱼整条放入热油锅中煎后在放入备好的土豆块在放入适量的水用中小火慢慢炖。
