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曲奇的制作教程

时间:2024-10-13 11:23:26

1、糖类,盐,鸡蛋,打蛋器中高速打发,然后分次加入玉米油,每一次都等油脂完全融合乳化再加入下一次。

曲奇的制作教程

2、打至面糊粘稠有微微纹路,看不见油花呈乳膏状,如果你不会看状态那就看时间,请打发4~5分钟,打发不足或者打发过度都会影响最终成品。

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3、筛入低筋面粉和奶粉或者椰蓉,用做戚风的手法从盆底翻拌至无干粉,图片这种不滴落状态,不是画圈搅哦,也不要过度搅拌,容易起筋。

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4、找个你喜欢的裱花嘴进行裱花吧,烤箱预热170度,记住动作要快,不然容易水油分离。

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5、烤箱中层20分钟左右,根据自己的烤箱调整。

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6、非常好吃,成品出来一点都不油。

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7、成品

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