1、准备材料：白菜洗净沥水，白菜叶用手撕成块，白菜帮切成小指大小长条；牛肉切成片。 葱切花，姜去皮切丝，蒜去皮切碎，干辣椒切小段。
2、油锅入葱姜蒜炒香。油不用太多，现在少吃油为好，豆瓣酱里有油。
3、入干辣椒段炒出辣香味。
4、加入豆瓣酱油炒香
5、放少许水
6、入牛肉烧熟，我用的是熟牛肉，生牛肉要多烧一些时间。
7、倒入生抽，使牛肉上色。（用的是万锦凉拌王酱油，即可凉拌又可以当生抽用）
8、倒入白菜帮翻炒
9、白菜帮要炒软，不用烧太烂
10、入白菜叶炒
11、白菜帮和白菜叶烧熟
12、入少许盐和味精，盐不放也可以，口重的放少许。
13、装盘出锅。
