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正宗闽南猪油的做法

时间:2024-10-17 08:55:01

1、猪板油我买了两斤量,切小块,

正宗闽南猪油的做法

2、八角2_3个,姜两三片,干葱头四五个,看你个人喜欢加多少都可以

正宗闽南猪油的做法

3、锅里无水无油,在下猪板油,加一小碗水,

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4、等到锅里的水挥发掉,就会出油了,中间要多次翻炒,不然会粘锅,我就是没时间翻炒,才粘锅的,看水分挥发了,就慢慢出油了。

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5、等油出来了一大半,再放入八角,姜下去一起榨一会儿,等到香味出来了,立马把八角,姜捞出丢掉,不要榨糊,不然味道不好,

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6、猪板油炸到金黄色就要捞出,不然焦了不好闻,也不好吃,到这一步就可以倒出来放凉了,放凉就是猪油膏了,这款就是炒菜的利器啊,我非常的喜欢,刚关火做出来的颜色是淡咖啡色,放凉结冻颜色就微乳黄色,喜欢吃加葱头的就留一半底油放凉,

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7、猪油放凉了再加干葱头下去,慢慢用铲子磨开,火记得要开小火,小火,不然会变焦,等到香味飘出,葱头变浅金色就立马关火,不然葱头会变焦变黑,味道不好闻不说,煮出来的东西也不好吃,美味的猪油就做好了,加葱头的可以拌面,拌饭,炒菜都是非常的香。

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8、产品第一款,这是放八角,姜,的那款,

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9、快要结冻的颜色时变浅色了。

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10、用这种肥肉炒出来更香。

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