1、准备所需食材及工具，不粘平底锅，铲子，糖霜，细砂糖，低粉，泡打粉。
2、将所有食材按列表称重。
3、将蛋白与蛋黄分别在无油无水的器具中。
4、先做蛋黄糊，用手动打蛋器将蛋黄打散。
5、在加入称好的糖霜，用手动打蛋器打至均匀，使糖霜与蛋黄完全融合。
6、再加入纯牛奶，再次用手动打蛋器打至均匀。
7、筛入称好的低筋面粉，泡打粉。
8、翻拌均匀，且无干粉，提起打蛋器面糊自由流动状态即可，放旁边备用。
9、蛋白中滴入几滴白醋或柠檬汁。
10、启动电动打蛋器将蛋白低速打至呈现鱼眼泡，加入三分一的细砂糖，继续保持低速。
11、蛋清泡消失，细腻时再加入三分之一的糖，将打蛋器调中速打发。
12、打至湿性发泡时加入最后的三分之一糖，打至蛋白出现细腻的纹路，将电动打蛋器调低速打发一会儿，感觉有些阻力时，就可以停止打发，以免消泡，提起打蛋器有微微的弯勾就可以。
13、取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌制看不到蛋白霜。
14、再取三分之一的蛋白霜，继续翻拌均匀。
15、最后将蛋黄糊倒入蛋白霜的容器中，继续翻拌至看不到蛋白霜即可。
16、拌好的蛋糕糊，细腻光滑，饱满，轻轻震几下器具，将气泡震出。
17、将不粘平底锅小火加热30秒，盛入蛋糕糊，堆圆形，小火煎至2分钟。(全程小火)
18、这里再次强调一下，做松饼不难，但是一定要用不粘平底锅，这样做出来才漂亮，我用的锅特别好用。
19、翻一面在继续保持小火煎2分钟，取出，将面糊依次做完。
20、筛上一层糖霜即可食用。
