1、将买来的姜薯洗净，洗净姜薯上的泥土和杂质，将姜薯洗净后，用刀刮去姜薯皮，剥去姜薯皮后放入盆中，放入适量清水浸泡一会儿姜薯，这样防止姜薯氧化变成黄色！
2、把所有的材料都处理好后，加热锅，首先将适量的水倒入锅中，用大火煮开水，烧开水的时候，捞起浸在水里的姜薯，用刀切，请大家注意不要把姜薯切得太厚，这样不仅浪费时间，而且容易影响口感。
3、切好姜薯后，马上放入锅中，通过火煮开，水沸腾后换小火，煮到中途一定要搅拌，这样就可以避免粘在锅上了，煮到熟为止，等到颜色变浅后，把准备好的红色圆圈放进锅里一起煮，先煮5分钟左右。
4、时间到了，好好搅拌，继续煮，煮到白薯全部浮起为止，把多余的泡沫全部捞出，在锅里放入适量的砂糖调味。
5、加入砂糖后，充分搅拌后关火，关火，把煮过的姜薯红丸放进容器里，冷却一会儿再吃。
