1、鱼洗净切6块，，把盐，料酒均匀涂上去放置半个小时
2、热平底锅放少许油，锅热后放入锸蜀抓芽姜片，把鱼放入，小火煎，用筷子动下鱼皮不沾锅底，鱼皮变焦黄时翻面，继续煎焦黄。
3、出锅摆盘，切上2个金桔即可
