1、首先把黄豆去杂洗净，加清水泡开，再控净水分，打入鸡蛋拌匀。
2、然后加淀粉，用手揉搓，使黄豆均匀地裹上一层淀粉。
3、最后锅内倒入油，加热至八成热时，将裹糊黄豆放入油中，炸至金黄色，捞出控净油，撒上精盐拌匀即可食用。